蔡道建:重庆市永川人，大专学历，中国共产党员。从事餐饮烹饪行业二十余年，擅长中式面点、中式烹调、

烤全羊等系列制作，曾多次参与和获得中式烹饪，中式面点比赛荣誉证书，从事中式烹调师培训教师职务多年，培训学员上千人次，让更多的人了解中国饮食文化，传承美食精髓，掌握熟练的烹饪技术。

曾担任面点主管、厨师长等厨房重要管理职务，现担任永川区家和酒楼八分店厨师长。

本人现已取得职称有：中式烹调高级职称、高级烹调师教师资格证。