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注册中国烹饪大师——孟俊禄
发表时间:2021-07-22     阅读次数:293     字体:【

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姓名:孟俊禄 性别:

出生日期:19760314

文化程度:初中 籍贯:山西

荣誉职称:注册中国烹饪大师

曾所获个人荣誉:

一、1993年从事餐饮行业

二、1995年毕业于山西省新知厨师职业学校,启蒙导师为:中国糖醋大王,匡昌彩恩师,同年毕业取得三级厨师证。

三、2015在北京进修培训学习厨政管理。

四、2016年在东方美食学院选修精品菜系及宴会制作与管理。

五、2017年在北京参加学习国宴制作。

六、1998年并州饭店“山西冷食比赛获得第三名”

七、2003年获得东方美食杂志社记者一职。

八、2017年荣获“东方烹饪杰出名厨”终身会员。

九、2018年获中国烹调高级厨师证。

十、2019年获岗位专项技能教师证书。

十一、2020年获中国烹饪技师。

十二、2021年获中国注册烹饪大师,同年修获“健康营养管理师

同年获山西省饮食考试评比“考评员”评委。


个人简历:

一、1994年-1996年从事冷餐雕刻“烧蜡主管”时任利兹酒店主管一职

二、2000年任海鲜2000广场晋菜主管

三、2011-2016自主创业,曾开设特色火锅店、羊汤馆、风味特色店

四、2010年任“东方康乐园厨师长”、“榆化宾馆厨师长”

五、2017年任山西省美味轩餐饮公司总经理助理兼出品总监

六、2020年至今任“山西小胡同餐饮策划、出品、运营总监

七、2018年从事餐饮代培工作,合作单位有:新东方烹饪学校、山西千艺技校、山西省吕梁市成功职业学校

  自已成立各种特色小吃、饮食培训公司

菜品赏析

  

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个人宣言:

本人热心善良,自信、自律,上进心强,有较强的厨房管理能力,对行业发展及经营思路有一定的体会与见解,本人吸取众家之长、锐意创新、灵活运用。随着社会与客人的要求路线走,推出安全、卫生、营养、健康、美味的菜式。在党领导我们的前提下,做到没有最好,只有更好。追求做到传承与发扬中华饮食文化与现代化餐饮管理的先行者。


 
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