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中国名厨—蔡永进
发表时间:2020-05-10     阅读次数:362     字体:【

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传播中国美食文化.jpg

姓名:蔡永进 性别:

出生日期:19891126

文化程度:高中 籍贯:云南

证书编号:ZPMC202005081416

身份证号:53312319891126****

荣誉职称:中国名厨

●中国名厨

从厨时间及工作经历:

2009年在盈江巴蜀商会餐厅上扎,切配。

2010—2011在昆明翠湖北路盈江傣味餐厅做切配,炒锅。

2012年去成都新东方学校学习了中式川湘粤烹饪师,在校学习2年。

2013—2014年在成都大丰永红酒楼,担任炒锅主管。

2015—2016年在上海青浦区联怡大酒店担任厨师长。

2017—2018年在上海青浦川湘菜馆,担任厨师长。

2019—2020年在上海青浦迪利特大酒店,担任厨师长。

12年厨师职业生涯,经历了酸、甜、苦、辣。

非常感谢我的老师傅,唐老师傅,沈老师傅,教会我做人,做事,厨德,厨艺。

菜 品 赏 析

个人宣言:有着良好学习习惯的厨师,包里大多都揣着个小本子,密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道,再好的记性也比不上写在本子里牢靠。




 
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