姓名：蔡永进 性别：男

出生日期：1989年11月26日

文化程度：高中 籍贯：云南

证书编号：ZPMC202005081416

身份证号：53312319891126****

荣誉职称：中国名厨

●中国名厨

从厨时间及工作经历：

2009年在盈江巴蜀商会餐厅上扎，切配。

2010—2011在昆明翠湖北路盈江傣味餐厅做切配，炒锅。

2012年去成都新东方学校学习了中式川湘粤烹饪师，在校学习2年。

2013—2014年在成都大丰永红酒楼，担任炒锅主管。

2015—2016年在上海青浦区联怡大酒店担任厨师长。

2017—2018年在上海青浦川湘菜馆，担任厨师长。

2019—2020年在上海青浦迪利特大酒店，担任厨师长。

12年厨师职业生涯，经历了酸、甜、苦、辣。

非常感谢我的老师傅，唐老师傅，沈老师傅，教会我做人，做事，厨德，厨艺。

菜 品 赏 析

个人宣言：有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。