（一）宣传贯彻国家政策法规，反映会员和餐饮行业的有关问题、意见和愿望，发挥社会中介组织的作用；

　　（二）对发展中国酒店服务和餐饮业的方针、政策、规划、措施等重大问题进行调查研究，参与起草行业法规、标准，向政府和有关部门提出建议；通过开展行业与市场调研，积极向政府部门反映行业情况，提出政策建议，制定行业发展指导意见与规划，帮助企业解决实际困难，加强行业指导和服务工作，组织开展"餐饮名店、名菜、名厨、名师"评审鉴定及注册工作，充分发挥了行业组织和桥梁的作用。为餐饮业发展创造良好的经营环境。

　　（三）研究总结餐饮业深化改革和开拓市场的经验，进行交流和推广；

　　（四）加强职业道德建设，做好餐饮行业自律，树立良好的道德风尚；

　　（五）组织开展烹饪理论与饮食文化研究，促进全民饮食科学水平的提高。组织和参加国内外美食烹饪技术比赛，提高烹饪技艺水平；加强餐饮教育工作，组织管理与技术培训。

　　（六）协助有关部门搞好技术和企业等级评定，接受国内外委托办理餐饮业技能鉴定工作；

　　（七）开展国内外交流与合作，提高中餐的国际地位和影响，引进国外先进的餐饮管理经验与烹饪技术；通过各种平台资源为会员、为行业提供最及时和全面的信息交流服务。旨在建成中国餐饮业的网络信息平台，为餐饮业同仁提供竭诚的服务，展示餐饮行业的时代特征，加强行业信息沟通，传播烹饪科学知识，推广餐饮营销经验，开展与餐饮业有关的经贸往来、人才开发、技术合作；

　　（八）举办国内外烹饪专业技术和餐饮行业管理的业务咨询服务和展览展示活动。完成政府委托、交办事项，承办国内外有关方面委托办理的有益于餐饮行业发展的活动。