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福建分会执行会长—贺维刚
发表时间:2020-09-24     阅读次数:463     字体:【

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传播中国美食文化.jpg

姓名:贺维刚 性别:

出生日期:19760225

文化程度:中专 籍贯:四川

证书编号:ZPMC202009288550

身份证号:51072219760225****

荣誉职称:福建省分会执行会长

中烹国际名厨餐饮协会福建省分会执行会长

中国烹饪大师

●中国名厨

从厨时间及工作经历:

2016-02/2016-12 厦门姐妹三世缘(餐饮部)担任厨师长 

所属行业: 餐饮业 企业性质 民营/私营公司 职责描述:负责管理和出新 

2013-05/2016-01 重庆九里飘香文化传播有限公司(餐饮部)担任厨师长 

所属业: 餐饮业 企业性质 /私营公司 职责描述:负责直营店出品及加盟商培训和营运指导 

2008-12/2013-01 北京麻辣诱惑(监察部) 监察主管 

所属业: 餐饮业 企业性质 /私营公司 职责描述:主要负责把关出品量化及规范 

2007-06/2008-07 北京萨德尼克酒店(餐饮部) 川菜组长 

所属业: 餐饮业 企业性质 国营企业 职责描述:负责出品和管理 

2002-05/2007-02 北京大鸭梨餐饮管理有限公司(餐饮部) 炒锅 

所属业: 餐饮业 企业性质 私营股份制 职责描述:负责出品及管理 

1999-11/2002-03 北京首都大酒店(餐饮部) 川菜部主管 

所属业: 餐饮业 企业性质 国营企业 职责描述:负责川菜部出品及厨房管理 

1998-02/1999-10 北京滨湖大酒店(餐饮部) 炒锅 

所属业: 快速消费品(食品,饮料,化妆品) 企业性质 私营股份制 职责描述:负责川菜菜品制作

1995-05/1997-09 厦门蜀园饭店(后厨) 炒锅 

所属业: 餐饮业 企业性质 民营/私营公司 职责描述:负责餐厅菜品制作 

1994-04/1995-04 成都新世界酒家(餐饮部) 切配 

所属业: 快速消费品(食品,饮料,化妆品) 企业性质 民营/私营公司

菜 品 赏 析

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自我评价: 从事餐饮后厨工作 20 年,有良好的团队合作能力,管理能力,以及沟通能力,能与人,各部门友好合作,有管理厨房和厨师团队的经验;具有很强的责任心,工作认真负责,基本功扎实,为人正直,坦诚,具有高度事业心,热爱本职工作,能够激发员工士气,团结员工,公平公正,具有很高亲和力,能够培训员工,具有较强研发能力,有培训经历,有厨师从业资格证,有驾驶证。




 
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