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副会长龚举号
发表时间:2020-06-11     阅读次数:1492     字体:【

中烹国际名厨餐饮协会副会长

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个人简介:龚举号(男)1972年4月出生,陕西省安康市汉滨区人。

  中国新闻报“舌尖上的中国”总编成平记者的受邀嘉宾,陕西省安康市959交通广播《下班总动员》的受邀嘉宾。                            

1992年担任安康县水电三局科研所大酒店厨师长。          

1995年至1999年在数十家大型酒店聘任技术指导。                    

1999年创始安康红白喜事理事会,标语是:把酒店搬到千家万户。

2000年创建“龚老六食府”和陕南蒸碗抽真空礼盒装。

2012年把安康的八大将传承 到河南省新乡市“安康馆子” 深耕精研、首创品牌。从上世纪90年代末到本世纪初,本人不断精研安康本土传统菜系,在全面继承的基础上精益求精、推陈创新,首创安康春节蒸菜礼品盒。     

在安康龚老六蒸菜可谓家喻户晓,广为流传。不仅如此在广大爱好者的口口相传也创出了名气,形成很大的品牌效应。让龚老六蒸菜走出了安康,走出了陕西,被销往了各个省市在全国各地落地开花。                            

本人凭藉一身精湛的厨艺,创出了安康首家回民菜系列。现在安康市东关回民街四星级酒店《清雅斋》和《清雅山庄》担任菜品总监。

许多年来本人不断的推陈出新挖掘,民间传统菜系兢兢业业不辞辛劳地为安康餐饮业贡献自己的绵薄之力,本人决心将自己毕生所学、所创毫无保留地传、帮、带给年轻厨师们。将中国的国粹--烹饪,一如既往的传承下去,让陕菜事业不断传承,永远长青。

十四岁拜师学艺,有幸成为安康市名厨张全福关门弟子,后经恩师指点和自己不断创新,1995年荣获特三级资格证书从事餐饮行业30多年。

2016年荣获安康市餐饮餐饮协会社会组美食评选大赛《美食品鉴师》荣誉称号。

2017年创办安康市汉滨区龚老六蒸品限新公司。

2020年被中烹国际名厨餐饮协会授予龚老六蒸菜制作技艺《国家级非物质文化遗产》荣誉。

自我评价

精通餐饮管理并具备深厚的厨房成本,控制经营和理论知识,擅长传统菜系和现代创新,独立安排制作各种高档宴席,有着接待大型宴会会议餐,自助餐的经验,喜好研究新菜式,热爱厨房,忠诚勤恳对待工作,认真负责,能够想客户所需 具有良好的团队合作精神。

格言

三尺灶台,厨艺人生,弘扬中华健康美食文化,超越自我。

联系方式:13709157240


 
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